Ejer og kok fra Aalborg-restaurant kan blive Årets Kokkeprofil i Den Danske Spiseguide.
Kender du Restaurant Tabu på Vesterå, ja, så har du måske også hørt om ejer og kok Michael “Miv” Pedersen. Nu er han prenomineret til prisen som Årets Kokkeprofil af spiseguiden Den Danske Spiseguide.
Guiden er siden 1978 blevet udgivet årligt med information om den danske gastronomiske verden, men har siden 1992 også haft kåringer inden for diverse kategorier.
I alt seks kokke er i år prenomineret til Årets Kokkeprofil.
Nordjyske nicheråvarer
Michael “Miv” Pedersen overtog Restaurant Tabu i sommeren 2016, og restauranten genåbnede under hans ledelse den 1. september sidste år.
Restaurant Tabu har åbent onsdag til lørdag, og fokus er på nordjyske nicheråvarer.
Den Danske Spiseguide har også prenomineringer inden for en række andre priser, for eksempel Årets Gennembrud, Årets Restaurant og Årets Fisk- og skaldyrsrestaurant.
