Foto: Mikkel Pretzmann.

Hygge hos Aalborg Street Food: Livemusik og happy hour

Brug fredag aften og skyd en forårsskøn weekenden i gang hos Aalborg Street Food, hvor de byder på både ørehængere og billige drikkevarer.

Aalborg Street Food in Lighthouse gentager succesen fra åbningsfesten med happy hour og livemusik fredag den 6. april. Det er igen UlrikSmusic, som leverede soundtracket til sæsonåbningen den 23. marts, der spiller op til hygge og god stemning med sit arsenal af guitarfortolkede klassikere.

”Livemusik skaber en fantastisk stemning, og hvem har ikke lyst til at drikke et par øl og synge med på kendte sange sammen med vennerne?” spørger Mikkel Pretzmann, der er driftschef og event manager hos Aalborg Street Food.

Der er happy hour i både Ølbaren og i Cocktailbaren fra klokken 20.00 – 22.00, hvor der er to for éns pris på ’hurtigløbere’ – cocktailklassikerne og de almindelige pilsnere. Ses vi i fyrtårnet til fredagsbar?

Var det noget med mad fra Ugood? Foto: Aalborg Street Food The Lighthouse

Aalborg Street Food: Endnu to køkkener er åbnet

Aalborg Street Food The Lighthouse er kommet rigtig godt fra start, og nu åbner to nye køkkener i lokalerne på Skudehavnen.

Efter en lille måneds tid med fulde huse på Aalborg Street Food The Lighthouse er der åbnet to nye køkkener med henholdsvis hjemmebagte pitabrød og med ugandisk mad.

Det ene køkken er Pita by Foodsteps, der kan opleves på Aalborg Street Food the Lighthouse fra lørdag 15. juli.

Her serveres lækre nybagte pitabrød med enten pimpet Katrine flæsk, marinated turkey eller chorizo crumble. Derudover er det muligt at få salater eller nyde en kølig og forfriskende coco water.

Prisbelønnet rolex

Det andet køkken er Ugood, som allerede findes på Aarhus Street Food, og som i disse dage også kan opleves på Officerspladsen i Aarhus til Aarhus Jazz Festival.

Ugood er kendt for deres helt særlige – og i øvrigt prisvindende – rolex, deres super sprøde sweet potato fries samt lækker sukkerrørsjuice. Det kan alt sammen nydes i deres bod på Aalborg Street Food The Lighthouse, som åbner tirsdag 19.juli.

I alt er der 17 køkkener på Aalborg Street Food The Lighthouse, som ligger på Skudehavnsvej 35-37 i Aalborg Vestby. De sidste to – The Mexican Donkey og Tatashe – forventes at åbne i begyndelsen af august.

Foto: Jens Erik Møller

Vietnamesisk freestyle på Aalborg Street Food

På Aalborg Street Food er der mad fra hele verden, og det vietnamesiske islæt hedder Bánh Mì Bandits.

Hvis du har været forbi Aalborg Street Food The Lighthouse eller måske Aarhus Street Food, så har du måske smagt mad fra Bánh Mì Bandits.

Som navnet antyder, er deres specialitet den traditionelle vietnamesiske Bánh Mì, der er en sprød baguette fyldt med marineret og grillet kød samt friske og syltede grøntsager.

“Det er vietnamesisk freestyle over den traditionelle Bánh Mì baguette, som vi så har givet vores eget præg,” fortæller Faisal Saeed, der er den ene af de fire bagmænd bag boden.

Hos Bánh Mì Bandits er alt frisk- og hjemmelavet, og de sylter således alt selv, og hver morgen bages der baguettes.

Barndomskammerater med passion for mad

Historien om Bánh Mì Bandits startede for en del år siden.

“Vi er fire kammerater fra Aarhus, der startede med små pop up boder, og så fandt vi ud af, at vi havde noget, som folk ville have. Vi startede så på Aarhus Street Food, og nu er vi her,” fortæller Faisal Saeed.

Bánh Mì Bandits ejes og drives af Faisal Saeed, Jimmy Quoc Tran, John Tran og Jonas Schwartz-Jensen, og på trods af vidt forskellig baggrund, så har de altid hver især haft en stor passion for mad, og de har alle rejst i Vietnam.

Aalborg er fantastisk

Bánh Mì Bandits blev grundlagt i 2016 og er et af de mange køkkener på Aarhus Street Food. Og da de fik muligheden for at udvide i Aalborg, var de ikke i tvivl.

“Der er stor vækst i Aalborg, og vi har hørt meget positivt om Aalborg fra andre mad-iværksættere. Så vi tøvede ikke med at sige ja tak til at komme herop, da vi fik muligheden,” siger Faisal Saeed og fortsætter:

“Det er et fedt, råt miljø lige ned til vandet. Det er fantastisk at være en del af del, og alle butikkerne her er en stor familie. Det er sjovt, og vi hjælper hinanden, når der er knald på.”

I alt er der plads til 17 køkkener på Aalborg Street Food The Lighthouse, og de sidste åbner til august.

Foto: Jens Erik Møller
Foto: Tatashe

Aalborg Street Food: Nyt køkken åbner i august

Aalborg Street Food The Lighthouse udvider med nyt køkken inspireret af caribisk og vestafrikansk mad.

Der findes allerede mad fra hele verden mad på Aalborg Street Food The Lighthhouse, ligefra pizza til sushi, og nu får de mange køkkener selskab af endnu et verdenskøkken. Til august åbner nemlig den caribiske og vestafrikanske grill Tatashe.

Tatashe er det lokale ord for rød peberfrugt og chili fra Kano-regionen i Nigeria, som er en grundlæggende ingrediens i de fleste saucer og aromatiske gryderetter i mange vestafrikanske lande – og derfor et helt naturligt navn for køkkenet, som også findes på Aarhus Street Food.

Det nye køkken serverer smagfuld og saftig grillet jerk-marineret svinekød og kylling samt oksekød vendt i krydret suya, som er peanut, ingefær og negro pepper. Alt sammen grillet over åben kulgrill for at få den helt rigtige smag.

Det serveres med med krydrede ovnbagte kartofler eller kokosris med kidneybønner samt forskellige eksotiske salater og frugt afstemt efter årstiden.

Tatashe er køkken nummer 16 på Aalborg Street Food The Lighthouse.

Foto: Jens Erik Møller

Aalborg Street Food er kommet fantastisk fra start

Aalborgenserne strømmer til det nye madmekka i vestbyen.

I sidste uge åbnede Aalborg Street Food The Lighthouse endelig efter at være blevet forsinket en måneds tid i forhold til den oprindelige åbningsdato. Men det har været ventetiden værd, hvis man skal bedømme udfra besøgstallet.

“Det er gået rigtig godt, og vi er blevet taget rigtig godt imod. Der har været stor aktivitet på havnen, og køkkenerne er glade. Det er rigtig dejligt,” fortæller en af stifterne af madmarkedet, Isabel Enevoldsen.

Det gode vejr spiller ind

Vurderingen er, at der i løbet af den første åbningsweekend har været omkring 6.000 mennesker forbi Skudehavnen, hvor Aalborg Street Food The Lighthouse er placeret. Og det er ifølge Isabel Enevoldsen langt bedre, end de på forhånd havde turdet håbe på.

En af årsagerne er vejret, lyder det fra Isabel Enevoldsen. I de første dage har Aalborg Street Food The Lighthouse haft telte stillet op til de mange gæster, men de sidste dage, hvor vejret har været solrigt, har der været borde og bænke sat op i det fri langs havnekanten.

“Og så har folk heller ikke noget imod at sidde udenfor på græsset,” siger hun.

Næsten alle køkkener udlejet

I alt er der plads til 17 køkkener i den store og rustikke hal, og til åbningen var 12 af dem klar til at tage imod de mange sultne gæster.

Og ifølge Isabel Enevoldsen åbner endnu to køkkener i næste uge. Der er tale om Ugood, der serverer Ugandisk street food, og Pita By Foodsteps, der laver hjemmelavede pitabrød med lækkert fyld med årstidens grøntsager.

Til august åbner desuden The Mexican Donkey og Tatashe, som begge allerede findes på Aarhus Street Food.

Hos Smørrebrødskartellet er det rød-hvide tapet og Madam Blå det gennemgående tema. Foto: Jens Erik Møller

Aalborg Street Food: Smørrebrød i lange baner

Alverdens forskellige køkkener er repræsenteret på Aalborg Street Food The Lighthouse – også det danske.

På det nyåbnede Aalborg Street Food The Lighthouse i skudehavnen, er der mad fra hele verden. Men der er også en dansk klassiker repræsenteret, for blandt de mange forskellige køkkener finder man nemlig Smørrebrødskartellet.

Bag køkkenbordet med smørrebrød finder vi blandt andre Marie Kjerstine Lindholdt Knudsen, der er daglig leder af Smørrebrødskartellet. Det er blandt andre hende, der har været med til at vælge præcis hvilke varianter af det klassiske smørrebrød, som de skulle satse på.

Svært at vælge

“Det har været helt vildt svært at vælge. Men det er vigtigt at følge årstidens råvarer, så det er klart, at kartoffelmaden skulle med. Og med hensyn til rejemadden, så er vi i skudehavnen, så der skal også lidt fisk med. Men ellers har vi stillet os selv det spørgsmål, hvad ville vi gerne selv have,” forklarer Marie Kjerstine Lindholdt Knudsen, der også lægger vægt på, at udbuddet er varieret.

Indtil videre er følgende smørrebrødsklassikere repræsenteret på smørrebrødssedlen: et stykke med roastbeef, rejemadden, hønsesalat samt den sommerlige kartoffelmad. Men sortimentet vil løbende blive tilpasset.

“For vi spørger også, hvad folk gerne vil have. Vil de have oksespidsbryst, så skal det da prøves,” siger Marie Kjerstine Lindholdt Knudsen.

Marie Kjerstine Lindholdt Knudsen viser to klassiske smørrebrød frem: rejemadden og et stykke med roastbeef. Foto: Jens Erik Møller

Mormors kolonihavehus

Det vigtigste er naturligvis selve maden, men næsten ligeså vigtigt er selve stemningen hos Aalborg Street Food The Lighthouse. Alle køkkenerne er bygget op som små selvstændige boder med hvert sit udtryk.

Og hos Smørrebrødskartellet er der kolonihavehus-stemning i bedste “Mormors kolonihavehus-stil”.

“Det hele startede, da vi fandt tapetet, og det er ligesom bygget op om det. Vi har meget haft Birthe Kjær og Dorthe Kollo i tankerne,” fortæller en smilende Marie Kjerstine Lindholdt Knudsen, mens der kører passende dansk musik af ældre dato i baggrunden.

Gennemgående hos Smørrebrødskartellet er et klassisk rød og hvidt ternet tapet mikset med Madam Blå køkkentøj.

“Det giver et fedt modspil med det blå, og vi kan godt lide genbrug,” siger Marie Kjerstine Lindholdt Knudsen.

Se her, hvilke andre køkkener, du kan finde på Aalborg Street Food The Lighthouse

Aalborg Street Food - The Lighthouse holder til på Skudehavnsvej, hvor køkkener fra hele verden er repræsenteret. Foto: Jens Erik Møller

Aalborg Street Food: Det er voldsomt frustrerende

Planerne for det nye street food marked i Vestbyen er forsinket, men håbet er, at der meget snart er en åbningsdato klar.

Det nye store madmekka i Vestbyen – Aalborg Street Food The Lighthouse – skulle efter den oprindelige plan være åbnet allerede i slutningen af maj.

Men stifterne bag – Morten Pedersen, Thomas Færch, Toni Jørgensen og Isabel Enevoldsen – er blevet ekstra udfordret af brandsikringen af selve den store hal på Skudehavnsvej, hvor de op til 17 forskellige gadekøkkener får til huse.

Ifølge talsperson Isabel Enevoldsen er selve brandstrategien godkendt af brandmyndighederne, og nu det gælder om at få bundet de sidste sløjfer i selve tilslutningen af brandanlægget.

Men der er mange aktører involveret i den opgave, forklarer Isabel Enevoldsen, og selvom de er meget samarbejdsvillige og har gjort, hvad de kan, så tager det længere tid end forventet.

“Det er voldsomt frustrerende, at vi ikke kan åbne, og at det tager så lang tid, når vi egentlig har tingene på plads,” siger Isabel Enevoldsen.

Selvom der for øjeblikket ikke kan sættes en konkret åbningsdato på, så håber folkene bag Aalborg Street Food The Lighthouse, at de kan slå dørene op til de 15 gadekøkkener, som allerede har fået plads i det kommende madmarked, i løbet af forsommeren.

Noget for enhver smag

Og der bliver noget for enhver smag, lover Isabel Enevoldsen. Der er blandt andet mexicansk, arabisk, indisk, vietnamesisk, amerikansk – og dansk – mad i Street Food-køkkenerne.

I alt 15 ud af de 17 køkkener er på plads, og forventningen er, at de sidste to snart er på plads også.

“Men det skal være de rigtige koncepter, og ikke bare et tilfældigt køkken for at lukke det. Det afhænger helt af, at interesserede køkkener ikke lapper ind over de køkkener, som vi har i forvejen,” siger Isabel Enevoldsen.

Aalborg Street Food The Lighthouse er placeret på Skudehavnsvej 35-37, og kommer i forlængelse af den street food-bølge, som har taget både København og Aarhus med storm.